ドイツ語でjaは肯定や気軽な挨拶。rêveはフランス語で夢を意味します。誰もが気軽に夢を語れるような場所になって欲しいと言う思いを店名に込めました。
ワインリスト
| 泡 |  |  |  |  |  |
| ワイン名 | サロン 2007 ブランドブラン | フィリプ・ランスロ レ･オー･デペルネ 2017 | ボランジェ スペシャルキュヴェ | アンドレ・クルエ ドリームヴィンテージ2006 brut | ラングロワ･シャトー クレマン･ド･ロワール |
| 値段 | ￥175,000 | ¥29,000 | ¥15,000 | ￥11,500 | ¥5,000 |
| 産地/ 品種 | シャンパーニュ/ シャルドネ | シャンパーニュ/ シャルドネ, ピノ･ノワール ピノ･ムニエ | シャンパーニュ/ ピノ･ノワール ピノ･ムニエ シャルドネ | シャンパーニュ/ ピノ･ノワール | ロワール/ シュナンブラン シャルドネ カベルネ･フラン |
| コメント | 良年しか造られない幻のシャンパーニュ！2007年は温暖で非常にアロマティックで、可憐さが強調されたエレガントなヴィンテージです。一度は飲んでみたいシャンパーニュです。 | ナチュールのシャンパーニュです。SO2やドサージュを極力抑えて自身のテローワールを表現したワイン。柔らかな酸とクリーミーな泡を味わえます。 | 黒葡萄の割合が高くコクのある優れたシャンパンです。いつ飲んでも安定のおいしさです！ | コスパ最強のシャンパーニュです！しっかり熟成したシャンパーニュも美味しいですよ。 | ボランジェグループが 所有する老舗。 24か月熟成去れた、エレガントなクレマン。 |
| 白ワイン |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |
| 値段 | ￥39,500 | ¥100,000 | ￥82,000 | ¥18,000 | ¥9,300 | ￥26,500 | ¥7,800 | ￥20,000 | ￥25,000 | ￥4,000 | ￥104,000 | ￥13,600 | ￥21,000 | ￥21,000 | ¥6,200 | |
| コメント | ピュリニーモンラッシェの二大巨頭の一人！美しく透明感に溢れたミネラリーを感じられます。 | 世界最高峰の白ワインと 呼ばれる特級畑の代名詞の造り手。酸とミネラル感を大切に造られ、余韻も驚くほど長い。 | シュバリエモンラッシェ畑最大の所有者。バタースコッチ,白い花,果実の複雑な香りとキレのある酸。 | ブルゴーニュ白の最高の造り手の一人。 柑橘系,ハチミツ,ブリオッシュなどの複雑なアロマに,ミネラルを感じられます。 | ルフレーヴのお手頃キュヴェです。 ミネラルとマコンの 華やかさ。 | 2018年が初ヴィンテージ。驚くほど華やかでアロマティック。パカレのコンドリュー気になりませんか | 自然派の実力者。 豊かな果実のボリューム感を感じれます。 | ロワールの天才と一世を風靡した生産者。典型的なロワールらしいソーヴィニヨン･ブランです。 | 現代アルザスワインの頂点のひとつ。熟したフレッシュコンポートを食べているかのような、極上の甘口ワイン。 | やや甘口のドイツわいん。リースリングの酸もあり,とても飲みやすいワインです。 | ソーテルヌ特別1級の貴腐ワイン。エレガントの極み。究極の貴腐ワインです。 | ソーテルヌで造られる貴腐ワインの中でも、優しい口当たりで親しみやすいです。 | ハチミツのように濃厚でリッチ。ピュアな果実味に恋しそうです。 | ディケムの東隣,オーナーがあのラフィット･ロートシルトで有名です。厳格で上品。 | ボルドー白ワインです。 あっさり目ですが熟成は入ってきています。 | |
| ワイン名 | エティエンヌ･ソゼ ピュリニー･モンラッシェ 2017 | ボノー・デュ･マルトレイ コルトンシャルルマーニュ 2000 | ブシャール･ペール･エ･フェス シュバリエモンラッシェ 2018 | ルフレーヴ/ ピュイィ･フュイッセ2020 | ルフレーヴ/ マコン･ヴェルゼ 2015 | フィリップ･パカレ コンドリュー 2018 | エルヴェ･スオー ロマノ―･デストゥゼ･ブラン 2020 | ディディエ･ダグノー ブラン･フュメ･ド･プイィ 2017 | マルセル･ダイス シェネンブルグ Grand Cru 2013 | トーマス･バストゥゲン ケステナー･パウリンスベルグ リースリングQ.b.A 2021 | シャトー･ディケム 2015 | シャトー･クーテ 2006 | シャトー･ギロー 1998 | シャトー･リューセック 2009 | ラ･クロワ･シモン アントル･ドゥ･メール 2013 | |
| 産地/ 品種 | ブルゴーニュ/ シャルドネ | ブルゴーニュ/ シャルドネ | ブルゴーニュ/ シャルドネ | ブルゴーニュ/ シャルドネ | ブルゴーニュ/ シャルドネ | ローヌ/ ヴィオニエ | ローヌ/ ヴィオニエ,ルーサンヌ | ロワール/ ソーヴィニヨン･ブラン | アルザス/ リースリング,ミュスカ,ピノグリ, シルヴァネール, シャスラ等混植 | ドイツモーゼル/ リースリング | ソーテルヌ/ セミヨン, ソーヴィニヨン･ブラン | ソーテルヌ/ セミヨン,ソーヴィニヨン･ブラン, ミュスカデル | ソーテルヌ/ セミヨン, ソーヴィニヨン･ブラン | ソーテルヌ/ セミヨン,ソーヴィニヨン･ブラン, ミュスカデル | ボルドー/ ミュスカデル,ソーヴィニヨンブラン,セミヨン |
| 赤ワイン |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 値段 | ￥75,000 | ￥50,000 | ￥44,000 | ￥22,500 | ¥12,400 | ¥9,300 | ¥17,700 | ¥12,600 | ¥8,700 | ¥6,400 |
| ワイン名 | シルヴァン･カティーアール ヴォーヌ･ロマネ１er cru オー･レニョ 2017 | シルヴァン･カティーアール ヴォーヌ･ロマネ 2015 | フェヴレ エシェゾー アン･オルヴォー 2017 | フィリップ･シャルロパン･ ヴォーヌ･ロマネ 2018 | アルベール･ビショー ジュヴェレ･シャンベルタン ラ ジャスティス 2013 | カミュ･ペール･エ･フィス ジュヴェ･シャンベルタン 2014 | マルゴー･デュ･シャトー･マルゴー 2014 | シャトー･ボイド･カントナック 2013 | ジョルジュ･ヴィグルー シャトー･ド･オート･セール 2015 | オーボンクリマ サンタバーバラ･ツバキラベル 2021 |
| 産地/ 品種 | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ブルゴーニュ/ ピノ･ノワール | ボルドー/ カベソー,メルロー | ボルドー/カベルネ・ソーヴィニョン主体 | フランス南西地方/ マルベック,タナ,メルロ | カルフォルニア/ ピノ･ノワール |
| コメント | 希少価値の高いワイン。シルヴァンカティーアールの真髄に迫るワイン。非常にピュアでクリーン、そしてアロマティックです。 | 日本ではなかなか入手し難い稀有なワイン。非常にピュアでクリーンな作りて。飲めば虜になるのは必然的。 | バラ,ダークチェリー,まろやかなタンニン。余韻にミネラルを感じるエレガントなワインです。 | アンリジャイエの弟子のひとり。僅か0,38haから生み出される貴重なキュヴェ。赤い果実味、ベルベットのようなタンニン。 | ブラックベリー,甘草などのスパイス感。骨格のあるアタックだがシルキーなタンニンと酸を備えています。 | 伝統的な作り方をし続けているドメーヌ。クラシックで,エレガントな味わいです。 | シャトーマルゴーの サードワイン。 飲み頃で、この値段でマルゴーらしさを感じれるのは嬉しいですね！ | ボルドーメドック格付けマルゴー村3級。 骨格がしっかりとしていて,力強くしなやかな余韻を味わえます。 | 果実味,タンニンがしっかりと感じられるカオールのワイン。 | オーボンクリマと椿昇氏のコラボラベルの日本限定ワイン。柔らかなタンニンと華やかなカルフォルニア、ピノ･ノワールを楽しめます。 |
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